タイで約700年の歴史を持つ伝統工芸、カービング。野菜や果物をナイフで彫って、草花やレースなどの模様を作る技術で、タイの宮廷料理の食卓を華やかに飾ってきた。
このカービングの技術を、初心者でも丁寧に教えてくれる教室がある。
バンコクにあるThe Royal Exquisite Thai Culinary Centreでは、タイ教育省の管理の下、3種類のカービングコースを設けている。
インテンシブコース
ナイフの使い方や、花や葉、きゅうりをユリや蓮の花にするなど、シンプルな彫刻を学ぶ。
5回のレッスンで5,000バーツ
ベーシックデザインコース
繊細なデザインや模様を学ぶ。8回のレッスンで9,000バーツ。
アドバンスコース
かぼちゃやトウガンを使って特別な技術を磨く。
12回のレッスンで20,000バーツ。
レッスンはすべて1対１で、レッスン料には材料費も含まれている。
詳しくはオフィシャルサイトへwww.mlpuang.com
Photo by francesco_6903
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