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グルメ

【タイ】日本人シェフによる和牛ディナー@マードゥージ・ホテル

【タイ】日本人シェフによる和牛ディナー@マードゥージ・ホテル

バンコクにあるマードゥージ・ホテル内のレストラン『マードゥージ』では、午後6時から午後10時までイケメン日本人シェフによる絶品和牛ディナーセットを提供している。 パリや東京のレストランで修行を積んだフレンチシェフ歴15年のオクダ・ユウヤさんの伝統フランス料理は、日本人居住者たちの間で人気がある。 和牛ディナーセットは3品コースで990バーツ(約2,500円)。プレートには黒トリュフソースとマッシュポテトの上に和牛ステーキが乗っており、鮮やかな野菜ソテーが添えられている。インゲンのフライがアクセントになっている。 締めのデザートには、アイスクリームとヌガーグラッセ&ラズベリームー... 続きを読む

【タイ】バンコクご当地グルメツアー

今やタイ料理は世界で食されており、トムヤムクンやパッタイを知らない人は少ないだろう。しかし、タイに来ると見たこともない料理に圧倒されることも多い。 バンコクのグルメ通が運営するバンコク・フード・ツアーズ(Bangkok Food Tours)は、外国人旅行客向けにご当地グルメの試食ツアーを提供している。 同グループは元々タイ料理を紹介するブログ...


【タイ】パリパリ“ソムタム”春巻きとシトラスソース

タイを代表する料理の一つ、ソムタム。青パパイヤやインゲン、赤唐辛子などが入ったサラダだが、これらの材料を使った前菜、メイン料理、デザート、パンのレシピをまとめた料理本『Somtum(ソムタム)』を、フランス料理の名門校ル・コンドン・ブルーが出版している。 紹介されているのは屋台で出るようなソムタムではなく、フランス料理を感じさせるおしゃれなソムタムだ。...


【タイ】絶品手作り月餅@シャンパレス

シャングリラ・ホテル・バンコクにある中華料理店『シャンパレス』は9月12日の中秋節に先駆けて、様々な種類の月餅を販売している。毎年中秋節が近づくと、個性豊かな月餅を発表しており、今年は通常の餡に加え、クリーム、ミックスフルーツ、ナッツペースト、ドリアンペースト、蓮の実餡、ツバメの巣入りクリームを展開。 月餅はすべて職人によって丁寧に手作りされている。職...


【タイ】AREA99(エリア99)